Restaurant Auberge Etchegorry | 41 rue Croulebarbe 75013 Paris - Paris-Restos

Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s’appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire. Depuis, l’Auberge Etchegorry (« Maison Rouge » en basque) est connue pour ses spécialités du Sud Ouest:Chipirons à l’encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon …Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.

Auberge Etchegorry | 41 rue Croulebarbe 75013 Paris