SUR LES PENTES DE LA BUTTE – Deux anciens de l’Hôtel du Nord ont déposé leurs valises ici, au bon milieu de la Rue Caulaincourt. Le quartier les attendait les bras ouverts. Cadre tendance, un brin vintage, une carte de brasserie branchée et surtout des horaires très cool plaident en leur faveur.UNE NOUVELLE RÉFERENCE – Revisiter la cuisine de bistrot, à nouveau, mais cette fois-ci en se tournant vers les classiques de l’enfance, les recettes de grand-mère, n’empêche pas d’être inventif. A condition d’avoir du talent.CLIN D’OEIL A BRIGITTE – La clef de l’énigme ? Peut-être un film rencontre entre Brigitte Bardot et Annie Girardot de 1970. Mais cela, c’est une autre histoire. Car ici, au restaurant qui fait l’angle avec la rue Nobel, les Novices le sont par modestie.
Les Novices, restaurant Français à Paris
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