COLLECTION PRINTEMPS / ETÉ 2013 – Décor prodigieux toujours signé Starck et nouvelle étoile, La Cuisine du Royal Monceau présente sa nouvelle carte. Avec leurs techniques culinaires glanées aux quatre coins du monde, les Chefs Laurent André et Gabriel Grapin ont imaginé « une balade gourmande à partager ». GASTRONOMIE D’EXCEPTION – Résultat : seize entrées à partager, dont une daurade des côtes Bretonnes façon « ceviche » ou des gnocchis de pâte à choux à la Parisienne. Parmi les plats terroir terriblement subtils : un quasi de veau de Corrèze, cuit au poêlon avec asperges et morilles, ou un magret de canard confit à l’orange servi avec du sésame et du fenouil caramélisé… Tout un programme !POINT D’ORGUE – C’est Pierre Hermé qui boucle l’expérience culinaire de haute volée de La Cuisine. Pas moins de quinze millefeuilles minute façon Rolls Royce ou les toutes dernières créations originales comme le dessert Infiniment Fraise : en route pour une ode à la gourmandise…
La Cuisine | Hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris 37 avenue Hoche 75008 Paris
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire